en

Text Size
  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
load more / hold SHIFT key to load all load all

فضلات الفواكه والخضار مخزن للفوائد الصحية

فضلات الفواكه والخضار مخزن للفوائد الصحية

تختبئ بعض الفوائد الصحية في فضلات الفواكه والخضار التي نقوم عادة برميها، كالقشرة والأوراق الزائدة. ويعد رمي هذه الفضلات من الأخطاء التي يقوم بها معظم الناس أثناء تناول الطعام وتحضيره.

ويعد البروكولي وفاكهة الكيوي من الأطعمة التي يشجع خبراء التغذية على تناولها ، لكن البعض يخطئ في طريقة تناول أو تحضير هذه الأطعمة .

فالكيوي على سبيل المثال مصدر غني بالفيتامين سي والأوميغا  3 ، كما تعد هذه الفاكهة من الأطعمة المضادة للأكسدة ، لكن هذه العناصر تتمركز معظمها في القشرة التي يقوم معظم الناس برميها ، فقشرة الكيوي غنية بمضادات الأكسدة بمعدل ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في اللب، بالإضافة إلى أنها مضادة للالتهابات والحساسية.

أما البروكولي فمن المفضل تناوله طازجاً للحصول على أكبر نسبة من المواد الغذائية التي يحتوي عليها ، وعدم الاكتفاء بتناول الزهرة فقط بل يشجع خبراء التغذية على تناول الأوراق والبراعم التي تحيط بهذا النوع من الخضار ، فهي تحتوي على 90 في المئة من حاجة الإنسان اليومية من الفيتامين أ , و 43 في المئة من الجرعة اليومية لفيتامين سي .

وفيما يخص تناول الحليب ، ينصح الخبراء باستبدال الحليب خالي الدسم بالحليب العضوي أو الـ organic milk كونه أكثر احتواء على الأوميغا 3 والفيتامينات ، لا سيما البكتيريا الجيدة التي تعرف بالبروبايوتيك .

وأثناء تحضير الطعام يجب الامتناع عن تحمير اللحوم والخضار حتى يصل لونها إلى البني، فتناول الطعام المحروق قد يسبب شيخوخة الجلد وأمراض القلب وأمراض سرطانية.

كلمة السيد العميد

  • كلمة العميد +

    بالاصالة عن نفسي وبالنيابة عن مجلس كلية طب الاسنان في جامعة كربلاء وعن استاتذتها وموظفيها وطلبتها  ارحب بكم اجمل ترحيب اقرأ المزيد
  • 1

تعرف علينا

  • رؤية الكلية +

    التميز في التعليم , و التدريب على مستوى الدراسات الاولية و العليا للوصول الى الاعتمادية والتصنيف العالمي . اقرأ المزيد
  • رسالة الكلية +

    إقامة صرح متميز لعلوم طب و جراحة الأسنان قادرة على تقديم الخدمات الوقائية و العلاجية بأعلى المعايير العالمية للجودة من اقرأ المزيد
  • اهداف الكلية +

    1. توفير بيئة اكاديمية وسريرية داعمة للتعلم المبني على البينة والتجربة و التعلم المستند على حل المشكلة . 2. السعي نحو اقرأ المزيد
  • 1