26_ الماء المغلي , تقشير البيض , تعيين بياض البيض , اختبار جودة البيض
* إذا وضعت الملح في الماء المغلي، ستجعل الماء يغلي عند درجة حرارة أعلى، مما يؤدي إلى تقليل وقت الطبخ.
* تقشير البيض المسلوق في الماء المالح يجعله أكثر سهولة.
* لتعيين بياض البيض بسهولة، ضع البيضة في الماء المالح.
* إذا كنت تشك في جودة البيض، ضع البيضة في كوب من الماء مضافا إليها ملعقتين شاي وملعقة ملح، وستغرق البيضة الطازجة، بينما ستطفو البيضة غير الطازجة.
