الفطر

ليس كل أنواع الفطر بل الفطر الذي يُدعى “شيتاكي”، ويحتوي على سكر من نوع خاص. يملك هذا السكر تأثيراً مباشراً على البكتيريا الموجودة في الفم ،وتمنعها من إنتاج مادة الجير الضارة. يمكن أن يؤدي الجير الى مشاكل عدّة في اللثة كالالتهابات الحادّة.