الأعراض
غالباً ما تسبِّب عدوى السلمونيلة الأعراض التالية: 
- مغص في البطن.
- إإسهال.
- حمَّى.
- صداع.
كما قد تتضمَّن الأعراض أيضاً:
- وجود دم في البراز.
- قشعريرة.
- فقدان الشهية.
- ألم العضلات.
- غثيان.
- لقيء.
تظهر الأعراضُ عادة بعد 12 ساعة إلى ثلاثة أيام من الإصابة. وقد تستمر لمدة 5 أيام إلى أسبوع. ومع ذلك، فقد لا تعود حركةُ الأمعاء إلى وضعها الطبيعي قبل عدَّة أشهر من ظهور الأعراض الأولى. قد تكون الأعراضُ أكثر خطورة عند المسنين والرضع والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، مثل مرض السكَّري أو عدوى فيروس الإيدز. تسبِّب بعضُ أنواع جرثومة السلمونيلة أحياناً حمى التيفوئيد. وهي مرضٌ قاتل يمكن أن يؤدِّي الى ارتفاع الحرارة إلى 40 درجة. وهي أكثر انتشاراً في البلدان النامية.
