كيف يعمل الزنجبيل ؟ 
على مر السنين اكتشف العلماء أن الزنجبيل يعمل بنفس الطريقة التي تعمل بها مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية مثل الأسبرين والإيبوبروفين،و ذلك عن طريق تثبيط إنشاء البروستاجلاندين والسيتوكينات و هي جزيئات تنظم الالتهاب في الجسم ، حتى أن بعض الدراسات توصلت إلى أن هذا النبات يحتوي على مركبات مشابهة لعقاقير مثل السيليكوكسيب (سيليبريكس) ، والتي تمنع إنتاج الإنزيمات التي تشارك في الإلتهاب و الألم الجسدي المُصاحب له ، كما أن الأبحاث السريرية أظهرت أنه يحتوي على خصائص مكافحة للإلتهاب و الآلام .