آلية جديدة للكشف عن آثار الخنزير في المواد الغذائية
طرح شابان فرنسيان أداة محمولة قادرة على الكشف عن وجود آثار للخنزير في الاطعمة والأدوية وفي مستحضرات التجميل ، حتى يتجنبها مسلمو فرنسا الذين وصلت نسبتهم إلى 7% من سكان البلاد .
تتكون أداة الاختبار هذه من أنبوب صغير تخلط فيه عينة من المادة المراد اختبارها بالماء الدافئ ، ثم يغمس في الخليط شريط اختبار يعطي النتيجة في بضع دقائق ، حيث يدل ظهور خط واحد على خلو العينة من منتجات الخنزير ، بينما يثبت ظهور خطين وجود آثار من الخنزير فيها .
توصل الفرنسيان إلى فكرة الكشف عن نوعية البروتينات الحيوانية عن طريق تطوير أجسام مضادة خاصة بالكشف عن الحمض النووي للخنزير ، عندما عكف أحدهما على وضع اختبارات لمساعدة من لا يتحمل مكونات معينة في الطعام أو من يعاني حساسية منها .
تؤمن الوسيلة الجديدة ضمان صحة النتيجة بنسبة 99% .
قالت شركة “كابيتال بايوتك” التي يعمل فيها الفرنسيان إنها تلقت عشرة آلاف طلب للحصول على هذه الأداة الجديدة خلال 24 ساعة من طرحها يوم الأربعاء 22 أكتوبر/تشرين الأول، رغم أن كل اختبار يكلف من يقوم به 6.9 يورو.
